下にカボチャの切り方も書いてあります。堅くて切れない！って
涙目になっちゃう前に一応、チェック！（笑）

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カボチャの切り方
あらかじめ、半分にカットされたカボチャの場合。

1. まず、大きなスプーンでわたと種を取る。
   ←ぐっと力を入れて、えぐる要領で。
   

2. グラグラしないよう、切り口を下に、しっかりと安定させて
   置き、縦半分に切って１／４にする。刃先の背に左の手のひらを
   当て、上から垂直に体重を掛けて、ぐっと包丁を入れる。
   刃が一旦、止まってからは右手と左手を交互に押しながら、
   少しずつ切る。１／４個を横半分に切って、１／８個に。ここから
   好きな形に切れば、OK。カボチャは火が通りにくいので
   同じ形、大きさに切るのが調理の大ポイントです。

• 皮を下にして、一つの角から放射状に包丁を入れ、
  四等分にすればくし形に。
  

• まず、小さい三角と大きい四角を作り、大きい四角の
  方を四等分にすれば、きっちり五等分に。
  

• 真ん中で横半分にして、三角と細長い四角を作る。
  四角は四等分にする。三角部分は↑の要領で、更に
  小さい三角と四角に切る。この四角部分を更に四等分すれば、
  九等分に出来る。
  

• 真ん中で横半分にして、三角と細長い四角を作り、端から
  幅２〜３�oに切れば、薄切りに出来る。

丸ごと１個、の場合。

1. ヘタの部分は堅いので避けて、比較的柔らかい、ヘタの
   すぐ脇に包丁を入れる。
   

2. 包丁の背に左の手のひらを当て、上から垂直に力を
   掛けて、ぐっと包丁を入れる。
   

3. 包丁が途中で止まったら、そこから包丁を手前に
   引いて、握り近くに力を入れて下げ、手前半分を
   下まで切る。
   

4. 一度、包丁を抜いて、カボチャの向きを変える。
   向こう側を手前に置き直し、�B同様に下まで切る。

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