基本のハンバーグ　パイナップル（缶）　４枚　アボカド　１／２個　レモン汁　少々　ハンバーガーバンズ　４個　レタス　適宜　キュウリの薄切り　〃　ピーマンの輪切り　〃　ケチャップ　〃　アルファルファ　〃　マヨネーズ　〃　サラダ油　バター　適宜

作り方

1. ハンバーグは基本の分量で、小さめに８個焼く。
   
2. パイナップルはさっと炒める。アボカドは薄切りにして、レモン汁をかけておく。
   
3. ハンバーガーバンズはそれぞれ３等分し、バターを塗って、焼く。
   
4. それでは。一段目にはレタス、キュウリ、ハンバーグ、パイナップル、ピーマン、
   ケチャップの順にのせる。二段目にはハンバーグ、アボカド、アルファルファ、
   マヨネーズをのせ、パンのふたをのせて、出来上がり。

基本のハンバーグ　ベーコン　４枚　卵　２個牛乳　大さじ　１杯　塩、コショウ　各少々　
バター　大さじ　１杯　ほうれん草　１／２束←塩茹でしたもの。マフィン　４個　バター　適宜クレソン　適宜

作り方

1. ベーコンはそれぞれ２等分し、フライパンでカリカリに焼く。
   
2. 卵に牛乳、塩、コショウを加え、バター　大さじ　１杯で焼き、スクランブルエッグを作る。塩茹でしたほうれん草の水気をよく切り、４�pくらいに切って炒めて卵と混ぜる。
   
3. マフィンにバターを塗り、ハンバーグ、ベーコン、ほうれん草入りスクランブルエッグ、クレソンを挟み、出来上がり。

基本のハンバーグ　しめじ　１パック　サラダ油　大さじ　１／２杯　バター　〃　塩、コショウ各少々　ハンバーガーバンズ　４個　クリームチーズ　適宜　ザワークラウト　１缶←レタスのせん切りでも。　紫タマネギの輪切り　適宜基本のソース←基本のハンバーグ参照

作り方

1. しめじは小房に分け、サラダ油、バターで炒め、軽く塩、コショウする。
   
2. バンズにクリームチーズ少々を塗り、ザワークラウトを敷く。
   
3. �Aにハンバーグ、紫タマネギの輪切り、�@のしめじを順にのせる。その上から
   クリームチーズ　大さじ１杯をかけ、基本のソースで味を付け、出来上がり。

基本のハンバーグ　１／２量　木綿豆腐　１丁水　大さじ　５杯　酒　大さじ　１杯　醤油　〃　砂糖　小さじ　２杯　バンズ　サニーレタス　適宜　シシトウ　適量　貝割れ菜　〃

作り方

1. 豆腐は布巾などに包み、重しをして３０分程度置き、水切りをする。
   
2. 基本のハンバーグ生地を半量作り、�@の豆腐を加え、十分に混ぜ、焼き上げる。
   
3. �Aを焼いた後のフライパンに水　大さじ５杯を入れ、煮詰めて、酒、醤油、砂糖を加えて一煮立ちさせる。そこに�Aを戻して、からめる。
   
4. バンズにサニーレタス、ハンバーグ、炒めたシシトウ、貝割れ菜をはさみ、出来上がり。

基本のハンバーグ　　ごま油　大さじ　１杯　砂糖　〃　赤味噌　大さじ　２杯　酒　大さじ　１杯　水　〃　醤油　小さじ　２杯　ピタパン　４個　バター　適宜　プリーツレタス　〃　←サニーレタスや、サラダ菜でも。　白ごま　少々　アサツキ　〃　←あれば。

作り方

1. ごま油を熱し、砂糖、赤味噌を手早く炒め、酒、水、醤油を加えて、トロリと煮詰める。
   
2. ピタパンは半分に切り、バターを塗る。
   
3. �Aにレタスを敷き、ハンバーグをのせ、�@のソースをかける。白ごま少々をふり、あればアサツキを添え、出来上がり。

基本のハンバーグ　タマネギ　１個　卵　水　小麦粉　１カップ　パセリのみじん切り　適宜　揚げ油　〃　ベーグル　４個　バター　適宜　
レタス　〃　トマト　〃

作り方

1. タマネギは１�p厚さの輪切りにし、輪を外して、同じくらいの大きさのものを選んで２個重ねる。
   
2. 卵と水を混ぜて１カップ弱にし、小麦粉を加えて衣を作る。
   
3. タマネギを�Aに通し、中温に熱した油で揚げ、パセリのみじん切りをふる。
   
4. ベーグルにバターを塗り、レタスを敷き、トマト、ハンバーグ、オニオンリングの
   順に重ね、出来上がり。ケチャップが合います。