薄力粉　２００ｇ　ベーキングパウダー　小さじ　２杯　重曹　小さじ　１杯　卵　２個　砂糖　大さじ　３杯　牛乳　１００�t　バター　６０ｇ　バニラエッセンス　少々　バター（フライパン用）　適宜

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を合わせてふるう。ボウルに卵と砂糖を
   入れ、泡立て器でよく混ぜる。そこに牛乳と溶かしたバター、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
   
2. ふるった粉を�@のボウルにもう一度、ふるいながら加えて、へらでさっくりと混ぜ、ラップをかけて、室温で３０分寝かせる。
   
3. フライパンを熱し、薄くバターをひく。火を弱めの中火にし、生地を１／４量流し
   入れ、おたまの底などで直径１２�pくらいの円になるように形を整える。
   
4. 生地がプーッと少し盛り上がってきて、表面にプツプツと穴があいて、側面が少し乾いてきたら、フライ返しでひっくり返す。こんがりときつね色になるまで、さらに２分ほど焼いて、出来上がり。メープルシロップとバターをたっぷり添えて、召し上がれ。

薄力粉　１３０ｇ　ベーキングパウダー　小さじ　２杯　塩　少々　卵　２個　砂糖　大さじ　１杯　牛乳　２００�t　バター　４５ｇ　サラダ油　適宜

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて、ふるう。
   
2. ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。そこに牛乳と溶かしたバターを加え、さらによく混ぜる。
   
3. �Aのボウルにふるった粉をもう一度、ふるいながら加え、よく混ぜる。
   
4. フライパンを熱し、薄く油をひく。火を弱めの中火にして、直径１０�pくらいの円になるように生地を流し入れる。
   
5. １分ほどして表面が乾いてきたらフライ返しでひっくり返し、さらに１分ほど焼いて、出来上がり。

薄力粉　１３０ｇ　ベーキングパウダー　小さじ　１杯　卵　２個　砂糖　適宜　牛乳　１５０�t　バター　４５ｇ　バニラエッセンス　少々　フライパン用のバター　適宜

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。卵を卵黄と卵白に分け、
   大きめのボウルに卵黄を入れ、へらでくずす。そこに砂糖　大さじ　２杯を加え、すり混ぜる。牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを加えて、さらに混ぜる。
   
2. 別のボウルに卵白と砂糖　小さじ１／２杯を入れて、泡立て器で泡立て器を持ち上げても卵白が落ちないくらいまで、かたく泡立てる。←ここがポイント。省かないで。
   �@のボウルの中にふるった粉の１／２量を入れ、へらで混ぜる。次いで卵白の１／２量を入れ、泡を消さないよう、切るようにさっくり混ぜる。同様に残りの
   粉、卵白を加え、混ぜる。
   
3. フライパンを熱し、薄くバターをひく。火を弱めの中火にし、生地を１／６量流し
   入れ、おたまの底などで、厚めに形を整える。
   
4. プーッと少し盛り上がって表面にプツプツと穴があき、裏面がこんがりきつね色になったら、フライ返しでひっくり返し、同様に焼いて、出来上がり。

薄力粉　１３０ｇ　ベーキングパウダー　小さじ　２杯　塩　少々　卵　２個　砂糖　大さじ　１杯　牛乳　５０�t　ヨーグルト　３００�t　バター　３０ｇ　サラダ油　適宜　蜂蜜、イチゴ　〃　ミントの葉　あれば。

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳とヨーグルト１５０�t、溶かしたバターを加え、よく混ぜる。そこにふるった粉をもう一度、ふるいながら加え、よく混ぜる。
   
2. フライパンを熱し、薄く油をひく。火を弱めの中火にし、大きなスプーンに２杯くらいずつ、生地を流し入れて、直径５�pくらいの円にする。
   
3. １分ほどして表面が乾いてきたらフライ返しでひっくり返し、さらに１分ほど焼く。残りのヨーグルトに蜂蜜大さじ１杯を混ぜて、かけ、ヘタを取ったイチゴ、ミントの葉を添え、出来上がり。

ココア　３０ｇ　薄力粉　１００ｇ　ベーキングパウダー　小さじ　２杯　塩　少々　卵　２個　砂糖　大さじ　１杯　牛乳　２００�t　バター　４５ｇ　サラダ油　適宜　ジャム（ブルーベリーなど）　〃　←酸味のあるものの方が合う。生クリーム　適宜　

作り方

1. ココア、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて、ふるう。ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳と溶かしたバターを加え、さらに混ぜる。ふるった粉をもう一度、ふるいながら加え、よく混ぜる。
   
2. フライパンを熱して、薄く油をひく。火を弱めの中火にして、直径８�pくらいの円になるように生地を流し入れる。
   
3. １分ほどして表面が乾いてきたらフライ返しでひっくり返し、さらに１分ほど焼く。好みでジャムとかたく泡立てた生クリームを添え、出来上がり。

薄力粉　１３０ｇ　ベーキングパウダー　小さじ　２杯　塩　少々　卵　２個　砂糖　大さじ　１杯　牛乳　２００�t　バター　４５ｇ　レモンの皮のすりおろし　小さじ　４杯　サラダ油　適宜　粉砂糖　〃　レモンの輪切り　〃

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて、ふるう。ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳と溶かしたバター、レモンの皮を加えて、さらに混ぜる。ふるった粉をもう一度、ふるいながら加え、よく混ぜる。
   
2. フライパンを熱して、薄く油をひく。火を弱めの中火にして、直径８�pくらいの円になるように生地を流し入れる。
   
3. １分ほどして表面が乾いてきたらフライ返しでひっくり返し、さらに１分ほど焼く。折り重なるように並べたパンケーキの間に、レモンの輪切りを半分に切ってはさみ、粉砂糖をふりかけたら、出来上がり。レモンを絞りながら、どうぞ。

（缶詰）半切りの黄桃３個をミキサーやすり鉢、おろし金などを使って細かくする。ボウルにバター１００ｇを入れ、ヘラで白くなるまですり混ぜる。そこに細かくした桃と蜂蜜　大さじ２杯を加え、さらに混ぜる。混ざったら容器に移して、冷蔵庫で冷やし、出来上がり。

蜂蜜１００�tにラム酒　小さじ２杯を加え、混ぜるだけ。(*^_^*)
＊ラム酒は、ダークラム（濃い茶色のもの）を使ってね。